Hướng dẫn về Chatbot nhà hàng (2025)

Các nhà hàng đã nhanh chóng áp dụng các chatbot kiểu cũ vào cuối những năm 2010 – nhưng kỷ nguyên mới của AI đàm thoại chính là các tác nhân AI tiên tiến. 

Đầu tư vào công nghệ AI như LLMs có thể mang lại cho các nhà hàng lợi thế vượt trội so với đối thủ cạnh tranh. Truy cập dễ dàng, phản hồi nhanh chóng và cung cấp kịp thời có thể tạo nên sự khác biệt.

Vậy hãy cùng tìm hiểu mọi thông tin bạn cần biết về chatbot nhà hàng. 

‍

Chatbot nhà hàng là gì?

Chatbot nhà hàng là một công cụ hỗ trợ AI được thiết kế để hợp lý hóa các tương tác giữa nhà hàng và khách hàng của họ. Nó có thể xử lý các tác vụ như: 

• Nhận đặt chỗ
• Trả lời các câu hỏi về thực đơn
• Đặt hàng
• Cung cấp thông tin cập nhật về tình trạng giao hàng

Sử dụng công nghệ xử lý ngôn ngữ tự nhiên (NLP) , chatbot của nhà hàng thường tương tác với khách hàng thông qua ứng dụng nhắn tin, trang web hoặc nền tảng mạng xã hội.

Chatbot của nhà hàng có tác dụng gì?

Chatbot nhà hàng thu hẹp khoảng cách giữa khách hàng và nhà hàng bằng cách tự động hóa tương tác và nâng cao sự tiện lợi. 

Họ xử lý các nhiệm vụ liên quan đến khách hàng như đặt chỗ, đơn đặt hàng và yêu cầu, mang đến trải nghiệm hiệu quả và được cá nhân hóa thông qua các nền tảng như ứng dụng nhắn tin hoặc trang web.

Ngoài việc thu hút khách hàng, chatbot của nhà hàng còn tối ưu hóa các hoạt động nội bộ , chẳng hạn như quản lý lịch trình của nhân viên hoặc theo dõi hàng tồn kho. 

12 Trường hợp sử dụng Chatbot của Nhà hàng

Với sự sáng tạo và nền tảng linh hoạt, có vô số cách để sử dụng AI để cải thiện trải nghiệm nhà hàng. Nhưng có một số ứng dụng phổ biến cho chatbot nhà hàng, bao gồm cả trường hợp sử dụng đối mặt với khách hàng và nội bộ.

1. Nhận đặt chỗ

Chatbot cho phép khách hàng đặt bàn nhanh chóng và dễ dàng, cung cấp xác nhận ngay lập tức mà không cần gọi điện. Trên thực tế, chatbot đặt chỗ là một trong những chatbot đơn giản nhất để xây dựng và triển khai mà không cần kiến thức kỹ thuật sâu rộng.

2. Đặt hàng trực tuyến

Chatbot giúp đơn giản hóa việc mang đi hoặc giao hàng bằng cách hướng dẫn khách hàng từng bước trong quy trình đặt hàng trên nền tảng họ ưa thích.

3. Theo dõi đơn hàng

Cung cấp thông tin cập nhật theo thời gian thực về tiến độ đơn hàng, từ khâu chuẩn bị đến giao hàng, để khách hàng luôn biết những gì (và khi nào) sẽ nhận được.

4. Khuyến mại và ưu đãi đặc biệt

Chatbot có thể chia sẻ các ưu đãi hoặc khuyến mại phù hợp, chẳng hạn như giờ khuyến mãi, giảm giá hoặc thực đơn theo mùa, ngay khi khách hàng tương tác nhiều nhất.

5. Quản lý danh sách chờ

Chatbot quản lý danh sách chờ bằng cách cho phép khách hàng tham gia hàng đợi trực tuyến và thông báo cho họ khi bàn của họ đã sẵn sàng.

Vì vậy, không cần phải phát máy nhắn tin kêu bíp bíp cho hàng chục người chưa rửa tay mỗi tối, chỉ để rồi hết pin giữa chừng. Thật là một chiến thắng cho cả hai bên.

6. Đặt sự kiện và nhắc nhở

Chatbot giúp đơn giản hóa quy trình đặt chỗ cho các sự kiện riêng tư hoặc tiệc lớn, cung cấp các lựa chọn nhanh chóng về đồ ăn, đồ uống và các dịch vụ bổ sung.

Điều này có thể được đưa vào quy trình đặt chỗ nhà hàng thông thường của bạn, nhưng bạn sẽ muốn xây dựng một luồng khác cho những câu hỏi bổ sung: họ có mang theo bánh sinh nhật không? Họ có yêu cầu cụ thể về loại rượu không?

7. Hỗ trợ đa ngôn ngữ

Chatbot giao tiếp bằng ngôn ngữ mà khách hàng ưa thích, giúp tương tác trở nên suôn sẻ và toàn diện hơn cho nhiều đối tượng khác nhau.

Hầu hết các nền tảng chatbot đều cung cấp tính năng này một cách tự động vì các tác nhân LLM được hỗ trợ bởi LLMs giống như ChatGPT (cung cấp dịch vụ bằng hơn 80 ngôn ngữ).

8. Lên lịch làm việc cho nhân viên

Chatbot giúp đơn giản hóa việc quản lý ca làm việc bằng cách cho phép nhân viên kiểm tra lịch trình, yêu cầu thay đổi và nhận thông tin cập nhật khi đang di chuyển.

Đây là một tính năng rất phổ biến của các chatbot HR được triển khai cho các công ty lớn làm việc theo ca. Trên thực tế, một trong những tổ chức đối tác của chúng tôi đã tạo ra một bot HR có thể dự đoán lịch trình của nhân viên, bao gồm cả số lượng cuộc gọi báo ốm sắp tới.

9. Quản lý hàng tồn kho

Theo dõi lượng hàng tồn kho bằng cảnh báo qua chatbot, đảm bảo nhân viên biết được lượng hàng sắp hết trước khi chúng trở thành vấn đề.

10. Truyền thông nội bộ

Chatbot sẽ nhanh chóng thông báo cho nhân viên và khách hàng về các trường hợp khẩn cấp, đóng cửa hoặc cập nhật vào phút chót, đảm bảo mọi người đều được thông báo theo thời gian thực.

Điều này khá giống với cách các khách sạn sử dụng chatbot — nguồn lực quản lý nội bộ giữa một nhóm lớn nhân viên. [Bạn có thể xem tác động của hệ thống nhân viên nội bộ trong các khách sạn trong nghiên cứu điển hình của chúng tôi.]

11. Đào tạo nhân viên

Một tính năng phổ biến khác của chatbot HR. Ban quản lý có thể cung cấp các mẹo đào tạo theo yêu cầu hoặc cập nhật cho nhân viên, giúp họ luôn cập nhật về các mục menu hoặc chính sách mới.

12. Báo cáo sự cố

Cho phép nhân viên nhanh chóng báo cáo các vấn đề như sự cố bảo trì hoặc lo ngại về an toàn thông qua chatbot để có hành động ngay lập tức.

Ví dụ về Chatbot nhà hàng

Hiện nay có hàng ngàn chatbot nhà hàng trên thị trường, từ các chatbot doanh nghiệp lớn nhất đến các tác nhân AI chuyên biệt nhất cho một doanh nghiệp nhỏ . Sau đây là một số chatbot nhà hàng phổ biến nhất.

Domino's Dom: Trò chuyện với Pizza

Là chuỗi nhà hàng lớn nổi tiếng nhất, Dom đã xuất hiện trên thị trường từ năm 2017.

Dom có thể truy cập thông qua Facebook Messenger – không cần phải đăng nhập lại vào Domino's. Bot này có mục đích thu thập sở thích của người dùng, thiết kế các cuộc trò chuyện được cá nhân hóa và cải thiện ấn tượng trên phương tiện truyền thông xã hội của Domino's.

Với hàng chục triệu lượt hiển thị trên Facebook, bot đặt hàng, theo dõi và hỗ trợ khách hàng của Domino là ví dụ hoàn hảo về thành công trực tiếp.

Nhân viên pha chế Starbucks (ảo) của tôi

Chatbot của Starbucks, "My Starbucks Barista", được tích hợp vào ứng dụng di động để đơn giản hóa việc đặt hàng và nâng cao sự tiện lợi cho khách hàng. 

Công nghệ này hiểu được ngôn ngữ tự nhiên và cho phép khách hàng đặt hàng bằng giọng nói hoặc tin nhắn và thanh toán bằng thẻ liên kết hoặc thẻ quà tặng.

Nhân viên pha chế Starbucks của tôi cũng có thể:

• Gửi đơn hàng đến cửa hàng gần nhất để nhận hàng dễ dàng
• Theo dõi điểm thưởng và đổi ưu đãi thông qua Starbucks Rewards
• Trả lời các câu hỏi thường gặp như giờ mở cửa và các tùy chọn thực đơn
• Làm việc trên các nền tảng như Amazon Alexa

Thứ sáu TGI

TGI Fridays đã bổ sung chatbot AI vào kho công nghệ của mình, giúp khách hàng dễ dàng đặt hàng, tìm địa điểm và đặt chỗ trên các nền tảng như Facebook Messenger và Twitter. Các bot này đều hướng đến mục đích giữ mọi thứ đơn giản và dễ tiếp cận đối với đối tượng khán giả am hiểu kỹ thuật số và năng động.

“Khách hàng ngày nay sống trong thế giới kỹ thuật số”, Sherif Mityas, Giám đốc Trải nghiệm cho biết. “Công nghệ Chatbot cho phép chúng tôi tương tác với khách hàng theo cách cá nhân hơn”. Bằng cách hợp tác với Conversable, TGI Fridays đang mở rộng không khí xã hội đặc trưng của mình ra ngoài các bức tường nhà hàng, cho phép khách hàng tương tác bất cứ khi nào và bất cứ nơi nào họ muốn.

6 phương pháp thực hành tốt nhất cho Chatbot nhà hàng

Tích hợp trên nhiều kênh

Các chatbot nhà hàng tốt nhất không nằm trên các trang web – chúng là các chatbot WhatsApp hoặc Facebook Messenger bot hoặc có thể truy cập thông qua các kênh thông dụng khác.

Sử dụng phân tích tình cảm

Kết hợp phân tích tình cảm để hiểu được tông cảm xúc của khách hàng. Một chatbot có thể phát hiện sự thất vọng trong quá trình tương tác (ví dụ: chậm trễ trong việc giao hàng) và phản hồi một cách đồng cảm hoặc chuyển đến con người để giải quyết, nâng cao sự hài lòng của khách hàng trong những thời điểm quan trọng.

Đây đang trở thành một tính năng phổ biến cho các chatbot dịch vụ khách hàng , để chúng có thể chọn phương án hành động hoặc giọng điệu phù hợp (ngay cả khi chúng không thực sự đồng cảm. Chúng ta có thể dành điều đó cho những nhân viên khách sạn thực thụ).

Ưu tiên tối ưu hóa di động

Vì hầu hết khách hàng truy cập chatbot qua điện thoại thông minh nên hãy đảm bảo chatbot được tối ưu hóa cho nền tảng di động, mang lại khả năng tương tác mượt mà trên màn hình nhỏ hơn.

Bán thêm với tính năng cá nhân hóa được hỗ trợ bởi AI

Có vô số cách để sử dụng AI cho mục đích bán hàng và nhà hàng cũng không ngoại lệ.

Đào tạo chatbot của bạn để phân tích các đơn hàng trước đây, sở thích và tín hiệu tương tác thời gian thực để đề xuất các đề xuất được cá nhân hóa. Ví dụ, nếu khách hàng gọi pizza, chatbot có thể giảm giá cho món tráng miệng mà họ đã thưởng thức trước đó hoặc kết hợp với đồ uống bổ sung cho bữa ăn.

Sử dụng phân tích dự đoán để tối ưu hóa nhân viên

Tận dụng dữ liệu chatbot để dự đoán các mô hình nhu cầu, chẳng hạn như thời gian đặt hàng cao điểm hoặc các mặt hàng phổ biến và sử dụng nó để lên lịch cho nhân viên phù hợp. Điều này đảm bảo nhà hàng được chuẩn bị trong giờ cao điểm đồng thời giảm thiểu tình trạng thừa nhân viên trong thời gian vắng khách.

Tích hợp tương tác giọng nói hỗ trợ AI

Không chỉ dừng lại ở văn bản, hãy kích hoạt chức năng chatbot bằng giọng nói để tương tác rảnh tay với khách hàng.

Theo cách này, khách hàng có thể đặt hàng trong khi lái xe hoặc nấu ăn, giúp chatbot dễ tiếp cận và tiện lợi hơn trong các tình huống hàng ngày. Điều này cũng mở rộng sức hấp dẫn đối với những người dùng thích nói hơn là gõ phím.

Cách xây dựng Chatbot nhà hàng trong 5 bước

Xây dựng một chatbot nhà hàng có vẻ quá sức lúc đầu, nhưng thực hiện các bước nhỏ, chiến lược có thể đơn giản hóa quy trình. Cho dù đó là để sắp xếp hợp lý các đơn đặt hàng của khách hàng hay nâng cao hiệu quả hoạt động, một chatbot được xây dựng tốt có thể tạo ra tác động lớn. Sau đây là cách bắt đầu xây dựng một chatbot AI tùy chỉnh :

1. Xác định mục tiêu

Quyết định mục tiêu bạn muốn chatbot nhà hàng của mình đạt được. Nó sẽ xử lý đơn hàng mang đi chứ? Nhận đặt chỗ chứ? Cho phép khách hàng được chuyển đến một con người?

Mục tiêu của bạn sẽ định hình thiết kế và chức năng của chatbot. Hầu hết các chatbot nhà hàng đều là các tác nhân được hỗ trợ bởi LLM , giúp chúng có thể thích ứng với nhiều nhiệm vụ khác nhau, chẳng hạn như:

• Khuyến nghị được cá nhân hóa
• Xử lý tương tác khách hàng đa ngôn ngữ

Một bộ mục tiêu rõ ràng cũng sẽ hướng dẫn bạn lựa chọn nền tảng AI và chiến lược tích hợp.

2. Chọn một nền tảng AI

Chọn một nền tảng chatbot phù hợp với mục tiêu của bạn và cung cấp tính linh hoạt để mở rộng quy mô. Tìm kiếm các tính năng như:

• Khả năng tích hợp để liên kết các hệ thống POS, ứng dụng giao hàng và chương trình khách hàng thân thiết
• Hỗ trợ cho sở thích của bạn LLMs hoặc một LLM -khung không xác định
• Tùy chọn tùy chỉnh để phù hợp với thương hiệu và quy trình làm việc của nhà hàng bạn

Nền tảng phù hợp sẽ tạo nền tảng cho một chatbot phù hợp hoàn toàn với hoạt động của bạn.

3. Tích hợp các hệ thống cốt lõi

Để chatbot của bạn thực sự hiệu quả, hãy tích hợp nó với các công cụ thiết yếu như:

• Hệ thống POS để xử lý đơn hàng
• Các ứng dụng giao hàng như DoorDash hoặc Uber Eats
• Phần mềm đặt chỗ để đặt bàn
• Chương trình khách hàng thân thiết 
• Nền tảng phân tích 

Những tích hợp này sẽ đảm bảo chatbot của bạn trở thành một phần có giá trị trong hệ sinh thái kỹ thuật số của nhà hàng.

4. Kiểm tra và tinh chỉnh

Chạy thử nghiệm kỹ lưỡng trước khi triển khai để mô phỏng tương tác thực tế với khách hàng. 

Kiểm tra khả năng xử lý các lệnh phức tạp, cung cấp thông tin chính xác và chuyển vấn đề đến nhân viên khi cần thiết. 

Tinh chỉnh quy trình làm việc và lời nhắc dựa trên kết quả thử nghiệm để đảm bảo hiệu suất hoạt động trơn tru.

5. Triển khai và giám sát

Sau khi triển khai, hãy sử dụng phân tích chatbot để theo dõi hiệu suất, như độ chính xác của đơn hàng và mức độ hài lòng của người dùng. Thu thập thông tin chi tiết để thực hiện các cải tiến lặp đi lặp lại, thêm các tính năng mới hoặc tối ưu hóa các tính năng hiện có khi nhu cầu của khách hàng thay đổi.

Triển khai Chatbot Nhà hàng vào tháng tới

Nhà hàng là một ngành công nghiệp phổ biến cho các chatbot kiểu cũ. Bây giờ, các nhà hàng đang bắt đầu khai thác sức mạnh của LLM các tác nhân.

Botpress là một nền tảng xây dựng bot có thể mở rộng vô tận được xây dựng cho các doanh nghiệp. Của chúng tôi stack cho phép các nhà phát triển xây dựng chatbot và tác nhân AI với bất kỳ khả năng nào bạn có thể cần.

Bộ bảo mật nâng cao của chúng tôi đảm bảo dữ liệu của khách hàng luôn được bảo vệ và được nhóm của bạn kiểm soát hoàn toàn.

Bắt đầu xây dựng ngay hôm nay. Nó miễn phí.

Hoặc liên hệ với đội ngũ bán hàng của chúng tôi để tìm hiểu thêm.

Câu hỏi thường gặp

1. Làm thế nào để kết nối chatbot của tôi với các hệ thống hiện có nếu tôi sử dụng phần mềm POS cũ?

Nếu bạn sử dụng phần mềm POS cũ, bạn có thể kết nối chatbot của mình bằng các công cụ trung gian như Zapier hoặc các trình bao bọc API tùy chỉnh. Điều này cho phép bot đọc và ghi vào hệ thống POS mà không cần phải xây dựng lại hệ thống.

2. Có sự khác biệt nào giữa chatbot và voicebot không? Cả hai có thể được triển khai cùng nhau không?

Đúng vậy, có một sự khác biệt: chatbot giao tiếp qua văn bản, trong khi voicebot sử dụng đầu vào và đầu ra giọng nói, thường sử dụng công nghệ chuyển giọng nói thành văn bản (STT) và chuyển văn bản thành giọng nói (TTS). Tuy nhiên, cả hai đều có thể được hỗ trợ bởi cùng một công cụ AI và logic nền tảng, và bạn có thể triển khai chúng cùng nhau để hỗ trợ người dùng trên nhiều kênh.

3. Liệu chatbot của nhà hàng có thay thế nhân viên hay chỉ hỗ trợ họ?

Chatbot nhà hàng không thay thế nhân viên – chúng hỗ trợ họ bằng cách tự động hóa các tác vụ lặp đi lặp lại như trả lời câu hỏi thường gặp hoặc đặt chỗ. Điều này giúp nhân viên có thời gian tập trung vào dịch vụ trực tiếp và giải quyết các nhu cầu phức tạp hơn của khách hàng.

4. Tôi có thể sử dụng chatbot như thế nào để tăng cường lòng trung thành của khách hàng hoặc thúc đẩy hoạt động kinh doanh?

Bạn có thể sử dụng chatbot để tăng cường lòng trung thành của khách hàng bằng cách ghi nhớ các đơn hàng trước đó, cung cấp các khoản chiết khấu được cá nhân hóa dựa trên hành vi trước đây, gửi tin nhắn theo dõi hoặc tương tác lại kịp thời và đơn giản hóa việc theo dõi và đổi điểm khách hàng thân thiết - tất cả đều khuyến khích khách hàng quay lại và gắn bó với thương hiệu.

5. Làm thế nào để theo dõi và cải thiện hiệu suất của chatbot theo thời gian?

Để theo dõi và cải thiện hiệu suất chatbot, hãy theo dõi các số liệu như tỷ lệ kiểm soát, thời gian phản hồi trung bình, tỷ lệ hoàn thành đơn hàng, mức độ hài lòng của người dùng (CSAT) và điểm thoát. Sử dụng dữ liệu này để lặp lại các luồng hội thoại và đào tạo lại các mô hình NLP dựa trên tương tác thực tế với khách hàng.