- Ein Restaurant-Chatbot ist ein KI-Tool, das Aufgaben wie Reservierungen, Bestellvorgänge, Menüabfragen und Lieferverfolgung automatisiert und häufig natürliche Sprachverarbeitung einsetzt, um mit Kunden über Messaging-Apps, Websites oder soziale Medien zu interagieren.
- Neben kundenorientierten Diensten können Chatbots in Restaurants auch interne Abläufe wie die Planung von Mitarbeitern, die Bestandsverwaltung und die Schulung von Mitarbeitern unterstützen und so die Gesamteffizienz verbessern.
- Zu den üblichen Anwendungsfällen gehören die Verwaltung von Wartelisten, das Versenden von personalisierten Werbeangeboten, die Bereitstellung von mehrsprachigem Support und die Möglichkeit für Kunden, Vorfälle zu melden oder private Veranstaltungen zu buchen.
- Zu den bewährten Praktiken für Restaurant-Chatbots gehören die Integration über mehrere Kanäle, die Optimierung für mobile Geräte, die Verwendung von Stimmungsanalysen, um die Emotionen der Kunden zu erfassen, und der Einsatz von prädiktiven Analysen zur Unterstützung der Personal- und Betriebsplanung.
Restaurants haben in den späten 2010er Jahren schnell die altmodischen Chatbots eingeführt - aber die neue Ära der konversationellen KI sind fortschrittliche KI-Agenten.
Die Investition in KI-Technologie wie LLMs kann Restaurants einen entscheidenden Vorteil gegenüber ihren Mitbewerbern verschaffen. Einfacher Zugang, schnelle Antworten und zeitnahe Angebote können den Unterschied ausmachen.
Lassen Sie uns also in alles eintauchen, was Sie über Restaurant-Chatbots wissen müssen.
Was ist ein Restaurant-Chatbot?
Ein Restaurant-Chatbot ist ein KI-gestütztes Tool, das die Interaktion zwischen Restaurants und ihren Kunden optimieren soll. Er kann Aufgaben erledigen wie:
- Reservierungen entgegennehmen
- Beantwortung von Menüfragen
- Aufträge erteilen
- Aktualisierungen des Lieferstatus
Mithilfe der Verarbeitung natürlicher Sprache (NLP) treten Restaurant-Chatbots in der Regel über Messaging-Apps, Websites oder Social-Media-Plattformen mit Kunden in Kontakt.
Was machen Restaurant-Chatbots?
Restaurant-Chatbots überbrücken die Kluft zwischen Kunden und Restaurants, indem sie die Interaktionen automatisieren und den Komfort erhöhen.
Sie erledigen kundenorientierte Aufgaben wie Reservierungen, Bestellungen und Anfragen und bieten über Plattformen wie Messaging-Apps oder Websites personalisierte und effiziente Erfahrungen.
Neben der Kundenansprache optimieren Restaurant-Chatbots auch interne Abläufe, wie die Verwaltung von Personalplänen oder die Verfolgung des Inventars.
12 Restaurant Chatbot Anwendungsfälle
Mit Kreativität und einer flexiblen Plattform gibt es unendlich viele Möglichkeiten, KI zu nutzen, um das Restauranterlebnis zu verbessern. Es gibt jedoch einige allgemeine Anwendungen für Restaurant-Chatbots, die sowohl kundenorientierte als auch interne Anwendungsfälle abdecken.
1. Reservierungen entgegennehmen
Mit Chatbots können Kunden schnell und einfach Tische reservieren und erhalten eine sofortige Bestätigung, ohne dass sie anrufen müssen. Buchungs-Chatbots gehören zu den einfachsten Chatbots, die ohne große technische Kenntnisse erstellt und eingesetzt werden können.
2. Online bestellen
Chatbots vereinfachen den Bestellvorgang zum Mitnehmen oder Liefern, indem sie die Kunden auf ihrer bevorzugten Plattform Schritt für Schritt durch den Bestellvorgang führen.
3. Auftragsverfolgung
Stellen Sie Echtzeit-Updates zum Auftragsfortschritt bereit, von der Vorbereitung bis zur Lieferung, damit die Kunden immer wissen, was (und wann) sie zu erwarten haben.
4. Sonderangebote und Werbeaktionen
Chatbots können maßgeschneiderte Angebote oder Aktionen wie Happy Hours, Rabatte oder saisonale Menüs genau dann weitergeben, wenn die Kunden am aktivsten sind.
5. Verwaltung der Warteliste
Chatbots verwalten Wartelisten, indem sie Kunden die Möglichkeit geben, sich virtuell in die Warteschlange einzureihen, und sie benachrichtigen, wenn ihr Tisch fertig ist.
Es ist also nicht mehr nötig, jeden Abend piepsende Restaurant-Pager an Dutzende ungewaschener Hände zu verteilen, nur damit die Batterie mitten im Service leer ist. Eine Win-Win-Situation.
6. Buchung von Veranstaltungen und Erinnerungen
Chatbots rationalisieren den Prozess der Raumreservierung für private Veranstaltungen oder große Partys und bieten schnelle Optionen für Speisen, Getränke und zusätzliche Dienstleistungen.
Dies kann in Ihre typischen Restaurantbuchungen integriert werden, aber Sie sollten einen weiteren Ablauf für die zusätzlichen Fragen einbauen: Bringen sie einen Geburtstagskuchen mit? Haben sie einen speziellen Weinwunsch?
7. Mehrsprachige Unterstützung
Chatbots kommunizieren in der bevorzugten Sprache des Kunden und ermöglichen so eine reibungslose und umfassende Interaktion mit einem vielfältigen Publikum.
Die meisten Chatbot-Plattformen bieten dies automatisch an, da die LLM von LLMs wie ChatGPT (die Dienste in über 80 Sprachen anbieten).
8. Personaleinsatzplanung
Chatbots vereinfachen das Schichtmanagement, indem sie es den Mitarbeitern ermöglichen, von unterwegs aus den Dienstplan zu überprüfen, Änderungen zu beantragen und Aktualisierungen zu erhalten.
Dies ist eine sehr häufige Funktion von HR-Chatbots, die in großen Unternehmen eingesetzt werden, die im Schichtbetrieb arbeiten. Eines unserer Partnerunternehmen hat sogar einen HR-Bot entwickelt, der die Arbeitszeiten der Mitarbeiter genau vorhersagt, einschließlich der Anzahl der anstehenden Krankmeldungen.
9. Verwaltung der Bestände
Behalten Sie die Lagerbestände mit Chatbot-Warnungen im Auge und stellen Sie sicher, dass die Mitarbeiter über niedrige Vorräte informiert sind, bevor sie zu einem Problem werden.
10. Interne Kommunikation
Chatbots benachrichtigen Mitarbeiter und Kunden schnell über Notfälle, Schließungen oder Aktualisierungen in letzter Minute und sorgen dafür, dass alle in Echtzeit informiert werden.
Das ist ziemlich ähnlich, wie Hotels Chatbots verwenden - interne Managementressourcen zwischen einer großen Gruppe von Mitarbeitern. (Sie können die Auswirkungen interner Mitarbeitersysteme in Hotels in unserer Fallstudie nachlesen).
11. Ausbildung des Personals
Ein weiteres gemeinsames Merkmal von HR-Chatbots. Das Management kann auf Abruf Schulungstipps oder Updates für die Mitarbeiter bereitstellen, damit diese über neue Menüpunkte oder Richtlinien informiert bleiben.
12. Berichterstattung über Vorfälle
Ermöglichen Sie es Ihren Mitarbeitern, Probleme wie Wartungsarbeiten oder Sicherheitsbedenken über einen Chatbot zu melden, damit sofort gehandelt werden kann.
Restaurant Chatbot Beispiele
Heutzutage gibt es Tausende von Restaurant-Chatbots, von den größten Unternehmens-Chatbots bis hin zum KI-Agenten für ein kleines Unternehmen. Hier sind ein paar der beliebtesten Restaurant-Chatbots.
Domino's Dom: Der Pizza-Chatbot
Das bekannteste der großen Kettenrestaurants, Dom, ist seit 2017 auf der Bildfläche erschienen.
Dom ist über Facebook Messenger zugänglich, ohne dass eine erneute Anmeldung bei Domino's erforderlich ist. Der Bot zielt darauf ab, die Vorlieben der Nutzer zu sammeln, personalisierte Konversationen zu gestalten und die Eindrücke von Domino's in den sozialen Medien zu verbessern.
Mit zig Millionen Facebook-Impressionen ist der Domino-Bot für Bestellungen, Tracking und Kundensupport das perfekte Beispiel für einen unkomplizierten Erfolg.
Mein Starbucks (virtueller) Barista
Der Chatbot von Starbucks, "My Starbucks Barista", ist in die mobile App integriert, um die Bestellung zu vereinfachen und den Kundenkomfort zu erhöhen.
Es versteht natürliche Sprache und ermöglicht es Kunden, Bestellungen per Sprache oder Text aufzugeben und mit verknüpften Karten oder Geschenkkarten zu bezahlen.
Mein Starbucks-Barista kann das auch:
- Bestellungen zur einfachen Abholung an die nächstgelegene Filiale senden
- Verfolgen Sie Rewards-Punkte und lösen Sie Angebote über Starbucks Rewards ein.
- Beantwortung allgemeiner Fragen wie Öffnungszeiten und Menüoptionen
- Arbeit auf Plattformen wie Amazon Alexa
TGI Fridays
TGI Fridays hat sein technisches Arsenal um KI-Chatbots erweitert, die es den Kunden erleichtern, über Plattformen wie Facebook Messenger und Twitter Bestellungen aufzugeben, Standorte zu finden und Reservierungen vorzunehmen. Bei diesen Bots geht es darum, die Dinge einfach und zugänglich für ein schnelllebiges, digital versiertes Publikum zu halten.
"Die Gäste von heute leben in einer digitalen Welt", sagt Sherif Mityas, Chief Experience Officer. "Die Chatbot-Technologie ermöglicht es uns, mit unseren Gästen auf eine persönlichere Art und Weise zu kommunizieren." Durch die Partnerschaft mit Conversable erweitert TGI Fridays seine charakteristische soziale Atmosphäre über die Grenzen des Restaurants hinaus und lässt seine Gäste interagieren, wann und wo immer sie wollen.
6 Best Practices für Restaurant-Chatbots
Kanalübergreifende Integration
Die besten Restaurant-Chatbots befinden sich nicht auf Websites, sondern sind WhatsApp , Messenger oder über andere häufig genutzte Kanäle zugänglich.
Stimmungsanalyse verwenden
Integrieren Sie eine Stimmungsanalyse, um die emotionale Stimmung der Kunden zu verstehen. Ein Chatbot kann Frustration während einer Interaktion erkennen (z. B. Lieferverzögerungen) und einfühlsam reagieren oder zur Lösung an einen Menschen weiterleiten, um die Kundenzufriedenheit in kritischen Momenten zu erhöhen.
Dies wird zu einer beliebten Funktion für Chatbots im Kundenservice, damit sie die richtige Vorgehensweise oder den richtigen Tonfall wählen können (auch wenn sie nicht mit echtem Einfühlungsvermögen ausgestattet sind). Das können wir uns für die echten Mitarbeiter im Gastgewerbe aufheben).
Optimierung für mobile Geräte priorisieren
Da die meisten Kunden über Smartphones auf Chatbots zugreifen, sollten Sie sicherstellen, dass der Chatbot für mobile Plattformen optimiert ist und reibungslose Interaktionen auf kleineren Bildschirmen ermöglicht.
Upselling mit KI-gestützter Personalisierung
Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, KI für den Verkauf zu nutzen, und Restaurants sind da keine Ausnahme.
Trainieren Sie Ihren Chatbot so, dass er frühere Bestellungen, Vorlieben und Echtzeit-Interaktionshinweise analysiert, um personalisierte Empfehlungen auszusprechen. Wenn ein Kunde zum Beispiel eine Pizza bestellt, könnte der Chatbot ihm einen Rabatt auf ein Dessert anbieten, das er schon einmal gegessen hat, oder es mit einem Getränk kombinieren, das zu dem Gericht passt.
Prädiktive Analysen für die Personaloptimierung nutzen
Nutzen Sie Chatbot-Daten zur Vorhersage von Nachfragemustern, wie z. B. Spitzenbestellzeiten oder beliebte Artikel, und planen Sie das Personal entsprechend ein. So wird sichergestellt, dass das Restaurant während der Stoßzeiten gut vorbereitet ist, während in Zeiten der Flaute die Überbesetzung minimiert wird.
Integration von KI-gestützten Sprachinteraktionen
Gehen Sie über Text hinaus und aktivieren Sie sprachbasierte Chatbot-Funktionen für freihändige Kundeninteraktionen.
Auf diese Weise können die Kunden ihre Bestellungen während des Autofahrens oder beim Kochen aufgeben, was den Chatbot in alltäglichen Situationen zugänglicher und bequemer macht. Dies erhöht auch die Attraktivität für Nutzer, die lieber sprechen als tippen.
Wie man einen Restaurant-Chatbot in 5 Schritten erstellt
Der Aufbau eines Restaurant-Chatbots mag anfangs überwältigend erscheinen, aber kleine, strategische Schritte können den Prozess vereinfachen. Egal, ob es darum geht, Kundenbestellungen zu rationalisieren oder die betriebliche Effizienz zu verbessern, ein gut entwickelter Chatbot kann eine große Wirkung erzielen. Hier erfahren Sie, wie Sie mit der Entwicklung eines benutzerdefinierten KI-Chatbots beginnen können:
1. Zielsetzungen definieren
Entscheiden Sie, was Ihr Restaurant-Chatbot leisten soll. Soll er To-Go-Bestellungen bearbeiten? Reservierungen entgegennehmen? Sollen die Kunden an einen Menschen weitergeleitet werden können?
Ihre Ziele werden das Design und die Funktionalität des Chatbots bestimmen. Die meisten Restaurant-Chatbots sind LLM-gesteuerte Agenten, die sich an eine Vielzahl von Aufgaben anpassen lassen, z. B:
- Personalisierte Empfehlungen
- Umgang mit mehrsprachigen Kundeninteraktionen
Eine klare Zielsetzung ist auch für die Wahl der KI-Plattform und der Integrationsstrategie entscheidend.
2. Wählen Sie eine KI-Plattform
Wählen Sie eine Chatbot-Plattform, die auf Ihre Ziele abgestimmt ist und die Flexibilität bietet, um zu skalieren. Achten Sie auf Funktionen wie:
- Integrationsmöglichkeiten für die Verknüpfung von POS-Systemen, Liefer-Apps und Kundenbindungsprogrammen
- Unterstützung für Ihr bevorzugtes LLMs oder ein LLM-agnostisches Framework
- Anpassungsmöglichkeiten an das Branding und die Arbeitsabläufe in Ihrem Restaurant
Die richtige Plattform bildet die Grundlage für einen Chatbot, der sich nahtlos in Ihren Betrieb einfügt.
3. Integration von Kernsystemen
Um Ihren Chatbot wirklich effektiv zu machen, sollten Sie ihn mit wichtigen Tools wie
- POS-Systeme für die Auftragsabwicklung
- Liefer-Apps wie DoorDash oder Uber Eats
- Reservierungssoftware für Tischreservierungen
- Kundenbindungsprogramme
- Analytische Plattformen
Diese Integrationen stellen sicher, dass Ihr Chatbot ein wertvoller Teil des digitalen Ökosystems Ihres Restaurants wird.
4. Testen und Verfeinern
Führen Sie vor der Bereitstellung gründliche Tests durch, um echte Kundeninteraktionen zu simulieren.
Testen Sie seine Fähigkeit, komplexe Aufträge zu bearbeiten, genaue Informationen zu liefern und Probleme bei Bedarf an menschliche Mitarbeiter weiterzuleiten.
Verfeinern Sie die Arbeitsabläufe und Eingabeaufforderungen auf der Grundlage der Testergebnisse, um eine reibungslose Leistung zu gewährleisten.
5. Einsetzen und Überwachen
Verwenden Sie nach der Bereitstellung Chatbot-Analysen, um die Leistung, z. B. die Bestellgenauigkeit und die Benutzerzufriedenheit, zu verfolgen. Sammeln Sie Erkenntnisse, um iterative Verbesserungen vorzunehmen, neue Funktionen hinzuzufügen oder bestehende zu optimieren, wenn sich die Kundenbedürfnisse weiterentwickeln.
Setzen Sie nächsten Monat einen Restaurant-Chatbot ein
Restaurants waren eine beliebte Branche für altmodische Chatbots. Jetzt beginnen Restaurants, die Macht der LLM Agenten zu nutzen.
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FAQs
Wie kann ich meinen Chatbot mit bestehenden Systemen verbinden, wenn ich eine alte POS-Software verwende?
In der Regel können Sie Ihren Chatbot über Middleware oder APIs anbinden, die als Brücke zwischen POS-Systemen alter Schule und moderner Software fungieren.
Gibt es einen Unterschied zwischen einem Chatbot und einem Voicebot? Können beide zusammen eingesetzt werden?
Ja. Chatbots sind textbasiert, Voicebots verwenden Sprache, aber unter der Haube können sie mit demselben KI-Gehirn arbeiten. Und ja, man kann beide nebeneinander arbeiten lassen.
Ersetzen Chatbots im Restaurant das Personal oder unterstützen sie es nur?
Sie sind so etwas wie digitale Handlanger. Sie übernehmen sich wiederholende Aufgaben, damit sich Ihr Team auf die Dinge konzentrieren kann, die wirklich eine menschliche Note brauchen.
Wie kann ich Chatbots einsetzen, um die Kundentreue oder das Wiederholungsgeschäft zu steigern?
Chatbots können sich an frühere Bestellungen erinnern, personalisierte Angebote machen und die Verfolgung von Treuepunkten zum Kinderspiel machen, so dass die Kunden immer wieder kommen.
Wie kann ich die Chatbot-Leistung im Laufe der Zeit verfolgen und verbessern?
Die meisten Plattformen bieten Ihnen Analysen wie Nutzerzufriedenheit, Abbruchpunkte und Bestellgenauigkeit. Behalten Sie die Daten einfach im Auge und optimieren Sie sie nach und nach.
