Chatbot für Restaurants

Warum sollten Sie einen Restaurant-Chatbot einsetzen?

Seit langem gibt es Vorhersagen, dass chatbots in Restaurants allgegenwärtig sein wird. Die beiden offensichtlichen Anwendungsfälle für Restaurant-Chatbots sind hier die Reservierung und die Bestellung.

Der Anwendungsfall des Chatbots für Restaurantreservierungen wurde kürzlich durch den Google-Bot Duplex hervorgehoben. Dabei handelt es sich um einen Sprach-Chatbot, der über das Telefon einen Termin oder eine Reservierung in einem Restaurant vornehmen kann. Er ist ein beeindruckendes Beispiel für einen Restaurant-Chatbot, weil er die Sprache und die Bedeutung des menschlichen Gesprächspartners so gut versteht und weil er so menschlich klingt, komplett mit menschenähnlichen Pausen, "ähm" und "aha".

Der Duplex-Chatbot wurde für Restaurants und andere kleine Unternehmen entwickelt, die nicht über automatische Buchungssysteme verfügen. Diese Unternehmen sind auf Menschen angewiesen, die Anrufe entgegennehmen und Buchungen vornehmen.

Natürlich beteiligen sich viele Restaurants an Buchungsplattformen wie Open Table, die es den Kunden sehr leicht machen, während des Buchungsvorgangs die genaue Verfügbarkeit zu sehen und Angebote zu vergleichen. Diese Restaurants müssen nicht manuell angerufen werden, um eine Buchung vorzunehmen.

Natürlich birgt die Automatisierung der Restaurantbuchung, wie sie chatbots ermöglicht, einige Möglichkeiten des Missbrauchs. Zum Beispiel scheint es nicht richtig zu sein, Duplex zu erlauben, mehrere Restaurants gleichzeitig anzurufen, um herauszufinden, ob es möglich ist, einen Tisch zu reservieren oder nicht. Dies würde dazu führen, dass die Restaurants viel mehr spekulative Anrufe entgegennehmen und mehr Telefonagenten einstellen müssten, um die Anrufe zu bearbeiten. Man könnte argumentieren, dass der Chatbot in der Lage sein sollte, mehrere Restaurants nacheinander anzurufen, bis er eines mit einem Tisch zur gewünschten Zeit findet.

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Online Chatbots für Restaurants über das Telefon

Der Restaurant-Chatbot-Fall für die Buchung mit einem Duplex-ähnlichen Bot scheint daher auf den Anwendungsfall beschränkt zu sein, dass der Nutzer bestimmte Restaurants in der Reihenfolge seiner Präferenzen im Kopf hat und diese Restaurants nicht Teil einer Restaurant-Buchungsplattform sind.

Es gibt einige Restaurants, die nicht auf Buchungsplattformen erscheinen, aber eine Online-Buchung ermöglichen. Es ist denkbar, dass ein Chatbot eine Alternative zu einem Webformular für die Buchung sein könnte. Ein Sprach-Chatbot könnte eine bequemere und schnellere Buchung ermöglichen.

Ein Text-Chatbot könnte zum Beispiel einfacher zu bedienen sein als ein Webformular und gleichzeitig dem Nutzer die Möglichkeit geben, Fragen zu stellen.

Häufig gestellte Fragen sind natürlich ein häufiger Anwendungsfall für chatbots und können leicht auf Restaurants angewendet werden.

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Automatisieren Sie die Essensbestellung mit einem Restaurant-Chatbot

Ein spezieller Anwendungsfall für das Restaurant chatbots ist die Essensbestellung. Es wurde schon seit einiger Zeit vorhergesagt, dass ein Restaurant-Chatbot die Essensbestellung übernehmen könnte.

Es ist bereits der Fall, dass Restaurants der gehobenen Klasse ihre Speisekarten auf Ipads veröffentlichen. Es sollte daher ein relativ einfacher Schritt sein, die Kunden direkt von den Ipads über einen Chatbot bestellen zu lassen, anstatt ihre Bestellung einem Server zu diktieren.

Das Problem besteht darin, dass die Kunden häufig Fragen haben oder ihre Bestellungen anpassen wollen, so dass es bequemer ist, mit einem Menschen zu sprechen, als die Bestellung über eine grafische Schnittstelle oder einen Restaurant-Chatbot aufzugeben. Es ist auch viel schneller.

Die Frage ist jedoch, ob es viel schneller ginge, wenn der Kunde einen Voice-Chatbot verwenden würde. Zugegeben, Voice-Bots müssten auf Duplex-Niveau oder besser sein, um bei der Bestellannahme oder der Beantwortung von Fragen so effizient wie ein Mensch sein zu können. Die Stimme chatbots hat jedoch einen Vorteil. Sie könnten den Bildschirm des Restaurant-Chatbots nutzen, um dem Benutzer während der Bestellung Informationen über die Bestellung anzuzeigen. Dies könnte dazu beitragen, einige der Fehler zu reduzieren, die in Restaurants häufig auftreten, und ein besseres Erlebnis bieten. Darüber hinaus könnte der Voice-Chatbot im Gegensatz zum Server am Tisch sitzen und immer verfügbar sein. Der Server könnte natürlich zur Verfügung stehen, um Probleme zu lösen.

Schlussfolgerung

Auch wenn es für Restaurants effizienter sein könnte, die Sprachsteuerung chatbots zu nutzen, gibt es Probleme mit dem Datenschutz. Den Kunden gefällt es möglicherweise nicht, ein Mikrofon auf ihrem Tisch zu haben, daher muss dies berücksichtigt werden. Es könnte möglich sein, QR-Codes oder Ortungsdienste zu verwenden, damit die Gäste den Sprachbot auf ihrem Telefon statt auf einem externen Gerät aufrufen können. Dies könnte dazu dienen, die Bedenken, aufgezeichnet zu werden, zu verringern.

Die Ersetzung von Kellnern durch chatbots könnte die Freude an der menschlichen Interaktion im Restaurant etwas mindern. Natürlich werden die Kellner weiterhin das Essen ausliefern und sich mit dem Chatbot des Restaurants abstimmen müssen (bis die Roboter natürlich vollständig übernehmen - schauen Sie sich einfach einige Videos von Boston Dynamics an, wenn Sie daran zweifeln, dass dies kommen wird).

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Kurz gesagt, es ist wahrscheinlich, dass die Sprachsteuerung chatbots irgendwann ein Teil des Restaurantbetriebs sein wird. Diese Restaurants chatbots werden eine Kombination aus Bildschirmen und Sprache verwenden, um den Kunden bei der Bestellung zu helfen.