Guia para Chatbots de Restaurantes (2025)

1. Aceitação de reservas

Os chatbots permitem que os clientes reservem mesas de forma rápida e fácil, oferecendo confirmação instantânea sem a necessidade de telefonar. De facto, os chatbots de reserva são um dos chatbots mais simples de construir e implementar sem grandes conhecimentos técnicos.

2. Encomendas em linha

Os chatbots simplificam a entrega ou a entrega, guiando os clientes através do processo de encomenda, passo a passo, na sua plataforma preferida.

3. Acompanhamento da encomenda

Fornecer actualizações em tempo real sobre o progresso da encomenda, desde a preparação até à entrega, para que os clientes saibam sempre o que (e quando) esperar.

4. Ofertas e promoções especiais

Os chatbots podem partilhar ofertas ou promoções personalizadas, tais como happy hours, descontos ou menus sazonais, exatamente quando os clientes estão mais envolvidos.

5. Gestão da lista de espera

Os chatbots gerem as listas de espera, permitindo que os clientes entrem na fila de espera virtualmente e notificando-os quando a sua mesa está pronta.

Assim, não é necessário distribuir pagers de restaurante a dezenas de mãos sujas todas as noites, para que a bateria acabe a meio do serviço. Uma situação em que todos ganham.

6. Marcação de eventos e lembretes

Os chatbots simplificam o processo de reserva de espaços para eventos privados ou grandes festas, oferecendo opções rápidas de comida, bebidas e serviços adicionais.

Isto pode ser incluído nas reservas típicas de um restaurante, mas deve incluir outro fluxo para as perguntas adicionais: vão trazer um bolo de aniversário? Têm um pedido de vinho específico?

7. Suporte multilingue

Os chatbots comunicam na língua preferida do cliente, tornando as interações fáceis e inclusivas para um público diversificado.

A maioria das plataformas de chatbot fornece isso automaticamente, uma vez que os agentesLLM são alimentados por LLMs como ChatGPT (que oferece serviços em mais de 80 línguas).

8. Programação dos empregados

Os chatbots simplificam a gestão de turnos, permitindo que os funcionários verifiquem os horários, solicitem alterações e recebam actualizações em movimento.

Esta é uma caraterística muito comum dos chatbots de RH que são implementados em grandes empresas que trabalham por turnos. De facto, uma das nossas organizações parceiras criou um bot de RH que prevê a programação dos funcionários ao pormenor, incluindo o número de chamadas por doença.

9. Gestão do inventário

Mantenha-se a par dos níveis de stock com alertas de chatbot, assegurando que o pessoal está ciente dos baixos níveis de abastecimento antes de se tornarem um problema.

10. Comunicações internas

Os chatbots notificam rapidamente o pessoal e os clientes sobre emergências, encerramentos ou actualizações de última hora, garantindo que todos são informados em tempo real.

Isto é bastante semelhante à forma como os hotéis utilizam os chatbots - recursos de gestão interna entre um grande grupo de funcionários. [Pode verificar o impacto dos sistemas de funcionários internos nos hotéis no nosso estudo de caso].

11. Formação do pessoal

Outra caraterística comum dos chatbots de RH. A gerência pode fornecer dicas de formação a pedido ou actualizações para o pessoal, ajudando-os a manterem-se informados sobre novos itens do menu ou políticas.

12. Comunicação de incidentes

Permita que o pessoal comunique rapidamente questões como problemas de manutenção ou preocupações de segurança através de um chatbot para ação imediata.

Domino's Dom: O Chatbot da Pizza

O mais conhecido dos restaurantes da grande cadeia, o Dom está em cena desde 2017.

O Dom é acessível através do Facebook Messenger - sem necessidade de voltar a iniciar sessão na Domino's. O bot tem como objetivo recolher as preferências dos utilizadores, criar conversas personalizadas e melhorar as impressões da Domino's nas redes sociais.

Com dezenas de milhões de impressões no Facebook, o bot da Domino's para encomendas, acompanhamento e apoio ao cliente é o exemplo perfeito de um sucesso direto.

O meu barista (virtual) da Starbucks

O chatbot da Starbucks, "My Starbucks Barista", está integrado na aplicação móvel para simplificar os pedidos e aumentar a conveniência do cliente. 

Compreende a linguagem natural e permite que os clientes efectuem encomendas por voz ou texto e paguem através de cartões associados ou cartões de oferta.

O meu barista do Starbucks também pode:

• Enviar encomendas para a loja mais próxima para facilitar o levantamento
• Acompanhe os pontos de recompensa e resgate ofertas através do Starbucks Rewards
• Responder a perguntas comuns, como o horário de funcionamento da loja e as opções de menu
• Trabalhar em plataformas como a Amazon Alexa

TGI Fridays

O TGI Fridays adicionou chatbots de IA ao seu arsenal tecnológico, facilitando aos clientes a realização de encomendas, a procura de localizações e a realização de reservas em plataformas como o Facebook Messenger e o Twitter. Estes bots têm como objetivo manter as coisas simples e acessíveis para um público digital que se movimenta rapidamente.

"Os hóspedes de hoje vivem num mundo digital", afirmou Sherif Mityas, Diretor de Experiência. "A tecnologia Chatbot permite-nos interagir com os nossos clientes de uma forma mais pessoal." Ao estabelecer uma parceria com a Conversable, o TGI Fridays está a estender a sua vibração social caraterística para além das paredes do restaurante, permitindo que os clientes interajam quando e onde quiserem.

Integrar todos os canais

Os melhores chatbots de restaurantes não estão em sites – eles são chatbots do WhatsApp, ou bots do Facebook Messenger, ou acessíveis por meio de outros canais comumente usados.

Utilizar a análise de sentimentos

Incorporar a análise de sentimentos para compreender o tom emocional dos clientes. Um chatbot pode detetar a frustração durante uma interação (por exemplo, atrasos na entrega) e responder de forma empática ou encaminhar para um humano para resolução, aumentando a satisfação do cliente em momentos críticos.

Isto está a tornar-se uma caraterística popular para os chatbots de atendimento ao cliente, para que possam escolher o curso de ação ou o tom apropriado (mesmo que não venham com empatia real. Podemos guardar isso para os verdadeiros empregados de hospitalidade).

Dar prioridade à otimização móvel

Uma vez que a maioria dos clientes acede aos chatbots através de smartphones, certifique-se de que o chatbot está optimizado para plataformas móveis, oferecendo interações suaves em ecrãs mais pequenos.

Upsell com personalização baseada em IA

Existem inúmeras formas de utilizar a IA para as vendas, e os restaurantes não são exceção.

Treine o seu chatbot para analisar pedidos anteriores, preferências e sugestões de interação em tempo real para sugerir recomendações personalizadas. Por exemplo, se um cliente pedir uma pizza, o chatbot pode oferecer um desconto numa sobremesa que ele já tenha apreciado antes ou combiná-la com uma bebida que complemente a refeição.

Utilizar a análise preditiva para otimizar o pessoal

Aproveite os dados do chatbot para prever padrões de procura, tais como horas de pico de pedidos ou itens populares, e utilize-os para programar o pessoal em conformidade. Isto garante que o restaurante está preparado durante as horas de maior movimento e minimiza o excesso de pessoal durante as horas de menor movimento.

Integrar interações de voz alimentadas por IA

Vá para além do texto e active a funcionalidade de chatbot baseada na voz para interações com o cliente em modo mãos-livres.

Desta forma, os clientes podem fazer encomendas enquanto conduzem ou cozinham, tornando o chatbot mais acessível e conveniente em cenários quotidianos. Isto também aumenta o apelo para os utilizadores que preferem falar a escrever.

1. Definir objectivos

Decida o que quer que o chatbot do seu restaurante faça. Vai tratar de encomendas para levar? Aceitar reservas? Permitir que os clientes sejam encaminhados para um contacto humano?

Os seus objectivos irão moldar o design e a funcionalidade do chatbot. A maior parte dos chatbots de restaurantes são agentes com tecnologia LLM, o que os torna adaptáveis a uma grande variedade de tarefas, como:

• Recomendações personalizadas
• Gestão de interações multilingues com os clientes

Um conjunto claro de objectivos também orientará a escolha da plataforma de IA e da estratégia de integração.

2. Escolher uma plataforma de IA

Escolha uma plataforma de chatbot que se alinhe com os seus objectivos e que ofereça a flexibilidade necessária para escalar. Procure por recursos como:

• Capacidades de integração para ligar sistemas POS, aplicações de entrega e programas de fidelização
• Suporte para o seu LLMs preferido ou para um LLM-agnostic framework
• Opções de personalização para se adaptar à marca e aos fluxos de trabalho do seu restaurante

A plataforma certa estabelecerá as bases para um chatbot que se adapta perfeitamente às suas operações.

3. Integrar os sistemas principais

Para tornar o seu chatbot verdadeiramente eficaz, integre-o com ferramentas essenciais como:

• Sistemas POS para processamento de encomendas
• Aplicações de entrega como a DoorDash ou a Uber Eats
• Software de reservas para reservas de mesa
• Programas de fidelização de clientes 
• Plataformas analíticas 

Estas integrações garantirão que o seu chatbot se torne uma parte valiosa do ecossistema digital do seu restaurante.

4. Testar e aperfeiçoar

Efectue testes exaustivos antes da implementação para simular interações reais com os clientes. 

Teste a sua capacidade de tratar encomendas complexas, fornecer informações exactas e encaminhar os problemas para agentes humanos quando necessário. 

Aperfeiçoe os seus fluxos de trabalho e avisos com base nos resultados dos testes para garantir um bom desempenho.

5. Implementar e monitorizar

Uma vez implementado, utilize a análise do chatbot para acompanhar o desempenho, como a precisão das encomendas e a satisfação do utilizador. Reúna informações para fazer melhorias iterativas, adicionando novas funcionalidades ou optimizando as existentes à medida que as necessidades dos clientes evoluem.

Como posso ligar o meu chatbot aos sistemas existentes se utilizar um software POS antigo?

Normalmente, pode ligar o seu chatbot utilizando middleware ou APIs que funcionam como uma ponte entre os sistemas POS antigos e o software moderno.

Existe alguma diferença entre um chatbot e um voicebot? Podem ambos ser implementados em conjunto?

Sim. Os chatbots baseiam-se em texto, os voicebots utilizam a fala, mas, por baixo do capô, podem funcionar com o mesmo cérebro de IA. E sim, é possível ter ambos a trabalhar lado a lado.

Os chatbots dos restaurantes substituem os funcionários ou apenas os ajudam?

São mais como ajudantes digitais. Tratam das tarefas repetitivas para que a sua equipa se possa concentrar nas coisas que realmente precisam de um toque humano.

Como é que posso utilizar os chatbots para aumentar a fidelização dos clientes ou a repetição de negócios?

Fácil, os chatbots podem lembrar-se de encomendas anteriores, oferecer ofertas personalizadas e facilitar o controlo dos pontos de fidelização, o que faz com que os clientes voltem sempre.

Como posso acompanhar e melhorar o desempenho do chatbot ao longo do tempo?

A maioria das plataformas fornece análises como a satisfação do utilizador, os pontos de abandono e a precisão das encomendas. Basta estar atento aos dados e ajustá-los à medida que avança.