I ristoranti hanno adottato rapidamente i chatbot vecchio stile alla fine degli anni 2010, ma pochi sono all'avanguardia nell'utilizzo di agenti AI per semplificare i processi.
Investire in una tecnologia di intelligenza artificiale come LLMs può dare ai ristoranti un vantaggio di testa e di spalle rispetto alla concorrenza. Facile accesso, risposte rapide e offerte tempestive possono fare la differenza.
Vediamo quindi tutto quello che c'è da sapere sui chatbot per ristoranti.
Che cos'è un chatbot per ristoranti?
Un chatbot per ristoranti è uno strumento dotato di intelligenza artificiale progettato per ottimizzare le interazioni tra i ristoranti e i loro clienti. Può gestire compiti come
- Accettazione delle prenotazioni
- Rispondere alle domande sul menu
- Ordini
- Fornire aggiornamenti sullo stato delle consegne
Utilizzando l'elaborazione del linguaggio naturale (NLP), i chatbot dei ristoranti si relazionano con i clienti attraverso le app di messaggistica, i siti web o le piattaforme dei social media.
Cosa fanno i chatbot dei ristoranti?
I chatbot per ristoranti colmano il divario tra clienti e ristoranti automatizzando le interazioni e migliorando la convenienza.
Si occupano di attività rivolte ai clienti, come prenotazioni, ordini e richieste, offrendo esperienze personalizzate ed efficienti attraverso piattaforme come app di messaggistica o siti web.
Oltre al coinvolgimento dei clienti, i chatbot per ristoranti ottimizzano anche le operazioni interne, come la gestione degli orari del personale o il monitoraggio dell'inventario.
12 modi per utilizzare i chatbot nei ristoranti
Casi d'uso sia interni che rivolti ai clienti.
1. Accettazione delle prenotazioni
I chatbot consentono ai clienti di prenotare tavoli in modo semplice e veloce, offrendo una conferma immediata senza bisogno di chiamare.
2. Ordini online
I chatbot semplificano l'asporto o la consegna guidando i clienti attraverso il processo di ordinazione passo dopo passo sulla loro piattaforma preferita.
3. Tracciabilità dell'ordine
Fornite aggiornamenti in tempo reale sullo stato di avanzamento degli ordini, dalla preparazione alla consegna, in modo che i clienti sappiano sempre cosa aspettarsi.
4. Offerte speciali e promozioni
I chatbot possono condividere offerte o promozioni personalizzate, come happy hour, sconti o menu stagionali, proprio quando i clienti sono più impegnati.
5. Gestione delle liste d'attesa
I chatbot gestiscono le liste d'attesa dei clienti che camminano, consentendo loro di unirsi virtualmente alla coda e avvisandoli quando il loro tavolo è pronto.
6. Prenotazione di eventi e promemoria
I chatbot semplificano il processo di prenotazione di spazi per eventi privati o grandi feste, offrendo opzioni rapide per cibo, bevande e servizi aggiuntivi.
7. Supporto multilingue
I chatbot comunicano nella lingua preferita dal cliente, rendendo le interazioni fluide e inclusive per un pubblico eterogeneo.
8. Programmazione dei dipendenti
I chatbot semplificano la gestione dei turni consentendo ai dipendenti di controllare gli orari, richiedere modifiche e ricevere aggiornamenti in movimento.
9. Gestione dell'inventario
Tenete sotto controllo i livelli delle scorte con gli avvisi del chatbot, assicurando che il personale sia al corrente delle scorte scarse prima che diventino un problema.
10. Comunicazioni interne
I chatbot notificano rapidamente al personale e ai clienti le emergenze, le chiusure o gli aggiornamenti dell'ultimo minuto, garantendo che tutti siano informati in tempo reale.
11. Formazione del personale
Fornire suggerimenti o aggiornamenti di formazione su richiesta per il personale, aiutandolo a rimanere informato su nuove voci di menu o politiche.
12. Segnalazione di incidenti
Consentite al personale di segnalare rapidamente questioni come problemi di manutenzione o di sicurezza attraverso un chatbot per un'azione immediata.
Esempi di chatbot per ristoranti
Domino's Dom: il chatbot della pizza
Il più noto tra i ristoranti della grande catena, Dom è sulla scena dal 2017.
Dom è accessibile tramite Facebook Messenger , senza bisogno di effettuare nuovamente il login a Domino. Il bot ha lo scopo di raccogliere le preferenze degli utenti, progettare conversazioni personalizzate e migliorare le impressioni di Domino's sui social media.
Con decine di milioni di visualizzazioni su Facebook, il bot di Domino per l'ordinazione, il monitoraggio e l'assistenza clienti è l'esempio perfetto di un successo immediato.
Il mio barista (virtuale) Starbucks
Il chatbot di Starbucks, "My Starbucks Barista", è integrato nell'app mobile per semplificare le ordinazioni e migliorare la comodità dei clienti.
Comprende il linguaggio naturale e consente ai clienti di effettuare ordini a voce o via testo e di pagare con carte collegate o carte regalo.
Anche il mio barista di Starbucks può farlo:
- Inviare gli ordini al negozio più vicino per un facile ritiro
- Tracciare i punti premio e riscattare le offerte attraverso Starbucks Rewards
- Rispondere a domande comuni come gli orari del negozio e le opzioni del menu
- Lavorare su piattaforme come Amazon Alexa
TGI Fridays
TGI Fridays ha aggiunto i chatbot AI al suo arsenale tecnologico, rendendo più facile per i clienti effettuare ordini, trovare luoghi ed effettuare prenotazioni su piattaforme come Facebook Messenger e Twitter. Questi bot hanno lo scopo di mantenere le cose semplici e accessibili per un pubblico in rapida evoluzione e con una spiccata sensibilità digitale.
"Gli ospiti di oggi vivono in un mondo digitale", ha dichiarato Sherif Mityas, Chief Experience Officer. "La tecnologia Chatbot ci permette di coinvolgere i nostri ospiti in modo più personale". Grazie alla collaborazione con Conversable, TGI Fridays estende la sua caratteristica atmosfera sociale oltre le mura del ristorante, permettendo agli ospiti di interagire quando e dove vogliono.
6 buone pratiche per i chatbot dei ristoranti
Integrazione tra i canali
I migliori chatbot per ristoranti non si trovano sui siti web, ma sono accessibili tramite WhatsApp, Facebook Messenger o altri canali comunemente utilizzati.
Utilizzare l'analisi del sentiment
Incorporare l'analisi del sentiment per comprendere il tono emotivo dei clienti. Un chatbot può rilevare la frustrazione durante un'interazione (ad esempio, ritardi nella consegna) e rispondere in modo empatico o passare a un umano per la risoluzione, migliorando la soddisfazione del cliente nei momenti critici.
Privilegiare l'ottimizzazione dei dispositivi mobili
Poiché la maggior parte dei clienti accede ai chatbot tramite smartphone, assicuratevi che il chatbot sia ottimizzato per le piattaforme mobili, offrendo interazioni fluide su schermi più piccoli.
Upsell con la personalizzazione basata sull'intelligenza artificiale
Addestrate il vostro chatbot ad analizzare gli ordini passati, le preferenze e le indicazioni di interazione in tempo reale per suggerire raccomandazioni personalizzate. Ad esempio, se un cliente ordina una pizza, il chatbot potrebbe offrire uno sconto su un dessert che ha già apprezzato in passato o abbinarlo a una bevanda che lo accompagni.
Utilizzare l'analisi predittiva per ottimizzare il personale
Sfruttate i dati del chatbot per prevedere gli schemi della domanda, come i picchi di ordinazione o gli articoli più richiesti, e usateli per programmare il personale di conseguenza. In questo modo si assicura che il ristorante sia preparato durante le ore di punta, riducendo al minimo l'eccesso di personale nei momenti di pausa.
Integrare interazioni vocali basate sull'intelligenza artificiale
Andate oltre il testo e abilitate le funzionalità di chatbot basate sulla voce per le interazioni con i clienti a mani libere. Ad esempio, i clienti possono effettuare ordini mentre guidano o cucinano, rendendo il chatbot più accessibile e comodo negli scenari quotidiani. Questo amplia anche l'interesse degli utenti che preferiscono parlare piuttosto che digitare.
Come costruire un chatbot per ristoranti
La costruzione di un chatbot per ristoranti può sembrare all'inizio un'impresa ardua, ma adottare piccoli passi strategici può semplificare il processo. Che si tratti di snellire gli ordini dei clienti o di migliorare l'efficienza operativa, un chatbot ben costruito può avere un grande impatto. Ecco come iniziare:
1. Definire gli obiettivi
Decidete cosa volete che faccia il vostro chatbot per ristoranti. Gestirà le ordinazioni per il to-go? Accettare prenotazioni? Permettere ai clienti di essere indirizzati a un umano?
I vostri obiettivi determineranno il design e la funzionalità del chatbot. La maggior parte dei chatbot per ristoranti è costituita da agentiLLM, che li rendono adattabili a un'ampia varietà di compiti, come ad esempio:
- Raccomandazioni personalizzate
- Gestione delle interazioni con i clienti in più lingue
Una serie di obiettivi chiari guiderà anche la scelta della piattaforma di chatbot e della strategia di integrazione.
2. Scegliere una piattaforma di IA
Scegliete una piattaforma che sia in linea con i vostri obiettivi e che offra la flessibilità necessaria per scalare. Cercate caratteristiche come:
- Funzionalità di integrazione per collegare i sistemi POS, le app di consegna e i programmi di fidelizzazione
- Supporto per il vostro LLMs preferito o per un framework LLM-agnostico
- Opzioni di personalizzazione per adattarsi al branding e ai flussi di lavoro del vostro ristorante
La piattaforma giusta getterà le basi per un chatbot che si integri perfettamente nelle vostre attività.
3. Integrare i sistemi principali
Per rendere il vostro chatbot veramente efficace, integratelo con strumenti essenziali come:
- Sistemi POS per l'elaborazione degli ordini
- Applicazioni di consegna come DoorDash o Uber Eats
- Software per prenotazioni di tavoli
- Programmi di fidelizzazione dei clienti
- Piattaforme di analisi
Queste integrazioni faranno sì che il vostro chatbot diventi una parte preziosa dell'ecosistema digitale del vostro ristorante.
4. Test e perfezionamento
Eseguite test approfonditi prima della distribuzione per simulare le interazioni reali con i clienti.
Verificate la sua capacità di gestire ordini complessi, di fornire informazioni accurate e di passare i problemi ad agenti umani quando necessario.
Affinare i flussi di lavoro e le richieste in base ai risultati dei test per garantire prestazioni ottimali.
5. Distribuzione e monitoraggio
Una volta implementato, utilizzate l 'analisi del chatbot per monitorare le prestazioni, come l'accuratezza degli ordini e la soddisfazione degli utenti. Raccogliete le informazioni per apportare miglioramenti iterativi, aggiungendo nuove funzionalità o ottimizzando quelle esistenti in base all'evoluzione delle esigenze dei clienti.
Distribuite un chatbot per ristoranti il prossimo mese
I ristoranti erano un settore popolare per i chatbot vecchio stile. Ora i ristoranti stanno iniziando a sfruttare la potenza degli agenti di LLM .
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