2010 年代末，餐馆迅速采用了老式的聊天机器人，但新时代的对话式人工智能是先进的人工智能代理。
投资人工智能技术（如LLMs ）可以为餐厅带来超越竞争对手的优势。便捷的访问、快速的响应和及时的优惠可以让一切变得与众不同。
因此，让我们深入了解一下您需要知道的关于餐厅聊天机器人的一切。
什么是餐厅聊天机器人？
餐厅聊天机器人是一种人工智能驱动的工具，旨在简化餐厅与顾客之间的互动。它可以处理以下任务
- 接受预订
- 回答菜单问题
- 下订单
- 提供有关交付状态的最新信息
餐厅聊天机器人使用自然语言处理（NLP）技术，通常通过消息应用程序、网站或社交媒体平台与客户互动。
餐厅聊天机器人能做什么？
餐厅聊天机器人通过自动化互动和提高便利性，在顾客和餐厅之间架起了一座桥梁。
他们负责处理预订、订单和咨询等面向客户的任务，通过消息应用程序或网站等平台提供个性化和高效的体验。
除了与顾客互动，餐厅聊天机器人还能优化内部运营，如管理员工日程或跟踪库存。
12 个餐厅聊天机器人使用案例
既有面向客户的使用案例，也有内部使用案例。
1.接受预订
聊天机器人可让顾客快速、轻松地预订桌位，无需致电即可即时确认。
2.在线订购
聊天机器人可简化外卖或送餐流程，引导顾客在自己喜欢的平台上一步步完成订餐过程。
3.订单跟踪
实时更新从准备到交付的订单进度，让客户随时了解预期情况。
4.特别优惠和促销
聊天机器人可以在客户参与度最高的时候分享量身定制的优惠或促销活动，如欢乐时光、折扣或季节性菜单。
5.候补名单管理
聊天机器人允许顾客以虚拟方式加入排队队伍，并在桌位就绪时通知他们，从而管理无需预约的等候者名单。
6.活动预订和提醒
聊天机器人可简化私人活动或大型聚会的空间预订流程，提供食品、饮料和附加服务的快速选择。
7.多语言支持
聊天机器人能用客户喜欢的语言进行交流，使互动变得顺畅，并能包容不同的受众。
8.员工日程安排
聊天机器人简化了轮班管理，让员工可以随时随地查看日程安排、申请变更和接收更新。
9.库存管理
利用聊天机器人提醒功能随时掌握库存水平，确保员工在问题出现之前就意识到供应不足。
10.内部交流
聊天机器人可快速通知员工和客户有关紧急情况、关闭或最后一分钟更新的信息，确保每个人都能实时了解情况。
11.工作人员培训
为员工提供按需培训提示或更新，帮助他们随时了解新的菜单项目或政策。
餐厅聊天机器人示例
现在有成千上万的餐厅聊天机器人，从最大的企业聊天机器人到最适合小企业的人工智能代理，应有尽有。下面是几个最受欢迎的餐厅聊天机器人。
多米诺的 Dom：披萨聊天机器人
作为大型连锁餐厅中知名度最高的一家，Dom 自 2017 年起就开始出现在人们的视野中。
Dom 可通过 FacebookMessenger 访问，无需重新登录 Domino's。该机器人旨在收集用户偏好，设计个性化对话，并提高多米诺的社交媒体印象。
Domino 的订餐、跟踪和客户支持机器人在 Facebook 上的印象数以千万计，是直接成功的完美范例。
我的星巴克（虚拟）咖啡师
星巴克的聊天机器人 "我的星巴克咖啡师 "内置于移动应用程序中，可简化点餐程序，为顾客提供更多便利。
它能理解自然语言，允许客户通过语音或文本下订单，并通过链接卡或礼品卡支付。
我的星巴克咖啡师也可以：
- 将订单发送到最近的商店，方便取货
- 通过星巴克礼赏跟踪积分和兑换优惠
- 回答商店营业时间和菜单选项等常见问题
- 在亚马逊 Alexa 等平台上工作
TGI 星期五
TGI Fridays 在其技术武器库中加入了人工智能聊天机器人，使顾客可以更方便地在 FacebookMessenger 和 Twitter 等平台上下单、查找地点和进行预订。这些机器人的目的就是让快速移动、精通数字技术的受众保持简单易用。
"首席体验官 Sherif Mityas 说："今天的客人生活在一个数字化的世界里。"聊天机器人技术让我们能够以更加个性化的方式与客人互动。通过与 Conversable 合作，TGI Fridays 将其标志性的社交氛围延伸到餐厅墙外，让客人可以随时随地进行互动。
餐厅聊天机器人的 6 项最佳实践
跨渠道整合
最好的餐厅聊天机器人不在网站上--它们可以通过WhatsApp 、FacebookMessenger 或其他常用渠道访问。
使用情感分析
融入情感分析，了解客户的情绪基调。聊天机器人可以检测到互动过程中的挫折感（如交货延迟），并以同理心做出回应或将问题上报给人工解决，从而在关键时刻提高客户满意度。
优先优化移动设备
由于大多数客户通过智能手机访问聊天机器人，因此要确保聊天机器人针对移动平台进行了优化，能在较小的屏幕上提供流畅的互动。
利用人工智能驱动的个性化进行追加销售
利用人工智能进行销售的方法层出不穷，餐厅也不例外。
训练您的聊天机器人分析过去的订单、偏好和实时互动线索，提出个性化建议。例如，如果客户点了披萨，聊天机器人可以为他们以前喜欢的甜点提供折扣，或搭配与餐点相得益彰的饮料。
利用预测分析优化人员配置
利用聊天机器人数据预测需求模式，如点餐高峰期或热门项目，并据此安排员工。这样既能确保餐厅在繁忙时段做好准备，又能在冷清时段尽量减少人员过剩。
整合人工智能驱动的语音交互
超越文本，启用基于语音的聊天机器人功能，实现免提客户互动。例如，客户可以在开车或做饭时下单，使聊天机器人在日常场景中更容易使用、更方便。这也扩大了对喜欢说话而不是打字的用户的吸引力。
如何构建餐厅聊天机器人
建立一个餐厅聊天机器人一开始可能会让人不知所措，但采取一些战略性的小步骤可以简化这一过程。无论是简化客户订单还是提高运营效率，一个精心打造的聊天机器人都能产生巨大的影响。以下是如何开始构建一个定制的人工智能聊天机器人：
1.确定目标
决定您希望餐厅聊天机器人实现什么功能。它能处理外卖订单吗？接受预订？允许客户上报给人工？
您的目标将决定聊天机器人的设计和功能。大多数餐厅聊天机器人都由LLM 驱动，可以适应各种任务，例如：
- 个性化推荐
- 处理多语种客户互动
明确的目标还将指导您选择聊天机器人平台和集成策略。
2.选择人工智能平台
选择一个符合您的目标并能灵活扩展的平台。寻找以下功能
- 可连接 POS 系统、配送应用程序和忠诚度计划的集成功能
- 支持您首选的LLMs 或与LLM 无关的框架
- 定制选项，以适应您餐厅的品牌和工作流程
正确的平台将为聊天机器人打下基础，使其与您的运营完美结合。
3.整合核心系统
要使聊天机器人真正有效，请将其与基本工具集成，如
- 订单处理 POS 系统
- DoorDash 或 Uber Eats 等外卖应用程序
- 餐桌预订软件
- 客户忠诚度计划
- 分析平台
这些集成将确保您的聊天机器人成为餐厅数字生态系统的重要组成部分。
4.测试和改进
在部署前进行全面测试，模拟真实的客户互动。
测试其处理复杂订单、提供准确信息以及在必要时将问题上报人工代理的能力。
根据测试结果完善工作流程和提示，确保性能顺畅。
5.部署和监控
部署后，使用聊天机器人分析跟踪性能，如订单准确性和用户满意度。收集洞察力以进行迭代改进，根据客户需求的变化添加新功能或优化现有功能。
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