คู่มือการใช้ Chatbots ในร้านอาหาร (2025)

1. การรับจอง

แชทบอทช่วยให้ลูกค้าสามารถจองโต๊ะได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยให้การยืนยันทันทีโดยไม่ต้องโทรไปจอง ในความเป็นจริง แชทบอทสำหรับการจอง เป็นหนึ่งในแชทบอทที่ง่ายที่สุดในการสร้างและใช้งานโดยไม่ต้องมีความรู้ด้านเทคนิคมากมาย

2.การสั่งซื้อออนไลน์

Chatbots ช่วยให้การรับกลับบ้านหรือการจัดส่งเป็นเรื่องง่ายขึ้นโดยจะแนะนำลูกค้าตลอดขั้นตอนการสั่งซื้อบนแพลตฟอร์มที่ลูกค้าต้องการ

3. การติดตามคำสั่งซื้อ

แจ้งข้อมูลอัปเดตแบบเรียลไทม์เกี่ยวกับความคืบหน้าของคำสั่งซื้อ ตั้งแต่การเตรียมการจนถึงการจัดส่ง เพื่อให้ลูกค้าทราบเสมอว่าจะเกิดอะไรขึ้น (และเมื่อใด)

4. ข้อเสนอพิเศษและโปรโมชั่น

Chatbots สามารถแบ่งปันข้อเสนอหรือโปรโมชั่นที่เหมาะกับลูกค้า เช่น ช่วงเวลาแห่งความสุข ส่วนลด หรือเมนูตามฤดูกาล ได้ในช่วงเวลาที่ลูกค้าสนใจมากที่สุด

5. การจัดการรายชื่อรอ

Chatbots จัดการรายการรอโดยให้ลูกค้าเข้าร่วมคิวได้แบบเสมือนจริง และแจ้งให้พวกเขาทราบเมื่อโต๊ะของพวกเขาพร้อมแล้ว

ดังนั้นไม่จำเป็นต้องส่งวิทยุติดตามตัวที่ส่งเสียงดังให้คนจำนวนมากที่ไม่ได้ล้างมือทุกเย็น เพราะแบตเตอรี่จะหมดลงระหว่างให้บริการ ถือเป็นเรื่องดีทั้งสองฝ่าย

6. การจองและแจ้งเตือนกิจกรรม

Chatbots ช่วยให้กระบวนการจองพื้นที่สำหรับงานส่วนตัวหรือปาร์ตี้ขนาดใหญ่มีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยเสนอตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับอาหาร เครื่องดื่ม และบริการเพิ่มเติม

คุณสามารถรวมสิ่งนี้เข้ากับการจองร้านอาหารทั่วไปได้ แต่คุณอาจต้องการเพิ่มขั้นตอนอื่นๆ เข้าไปสำหรับคำถามเพิ่มเติม เช่น พวกเขาจะนำเค้กวันเกิดมาด้วยหรือไม่ พวกเขามีคำขอเกี่ยวกับไวน์โดยเฉพาะหรือไม่

7. รองรับหลายภาษา

Chatbots สื่อสารด้วยภาษาที่ลูกค้าต้องการ ทำให้การโต้ตอบราบรื่นและครอบคลุมสำหรับผู้ชมที่หลากหลาย

แพลตฟอร์มแชทบอทส่วนใหญ่ให้บริการนี้โดยอัตโนมัติ เนื่องจาก ตัวแทน LLM ขับเคลื่อนโดย LLMs เช่น ChatGPT (ซึ่งให้บริการมากกว่า 80 ภาษา)

8. การจัดตารางการทำงานของพนักงาน

Chatbots ช่วยให้การจัดการกะงานเป็นเรื่องง่ายขึ้นโดยให้พนักงานตรวจสอบตารางงาน ขอเปลี่ยนแปลง และรับการอัปเดตได้ทุกที่

นี่เป็นคุณลักษณะทั่วไปของ แชทบอทด้านทรัพยากรบุคคล ซึ่งถูกนำไปใช้ในบริษัทขนาดใหญ่ที่ทำงานเป็นกะ ในความเป็นจริง องค์กรพันธมิตรแห่งหนึ่งของเรา ได้สร้างแชทบอทด้านทรัพยากรบุคคลที่สามารถคาดการณ์ตารางการทำงานของพนักงานได้อย่างแม่นยำ รวมถึงจำนวนการโทรแจ้งลาป่วยที่จะเกิดขึ้นในอนาคต

9. การจัดการสินค้าคงคลัง

ติดตามระดับสต๊อกสินค้าด้วยการแจ้งเตือนผ่านแชทบอท เพื่อให้พนักงานทราบถึงปริมาณสต๊อกที่ต่ำก่อนที่จะกลายเป็นปัญหา

10. การสื่อสารภายใน

แชทบอทจะแจ้งให้พนักงานและลูกค้าทราบเกี่ยวกับเหตุฉุกเฉิน การปิดทำการ หรือการอัปเดตในนาทีสุดท้ายได้อย่างรวดเร็ว ช่วยให้ทุกคนได้รับแจ้งแบบเรียลไทม์

วิธีนี้ค่อนข้างคล้ายกับวิธีที่โรงแรมใช้แชทบอท ซึ่งเป็นทรัพยากรการจัดการภายในระหว่างกลุ่มพนักงานจำนวนมาก [คุณสามารถดูผลกระทบของระบบพนักงานภายในโรงแรมได้จาก กรณีศึกษา ของเรา]

11. การฝึกอบรมพนักงาน

คุณสมบัติทั่วไปอีกประการหนึ่งของแชทบ็อตด้านทรัพยากรบุคคล ฝ่ายบริหารสามารถให้คำแนะนำในการฝึกอบรมหรือข้อมูลอัปเดตแก่พนักงานได้ตามต้องการ ช่วยให้พวกเขาได้รับข้อมูลเกี่ยวกับรายการเมนูหรือแนวนโยบายใหม่ๆ

12. การรายงานเหตุการณ์

อนุญาตให้พนักงานรายงานปัญหาต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว เช่น ปัญหาการบำรุงรักษาหรือข้อกังวลด้านความปลอดภัยผ่านแชทบอท เพื่อดำเนินการได้ทันที

Domino's Dom: แชทบอทสำหรับพิซซ่า

Dom เป็นร้านอาหารเครือข่ายใหญ่ที่มีชื่อเสียงที่สุด โดยเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2017

สามารถติดต่อ Dom ได้ทาง Facebook Messenger – โดยไม่ต้องเข้าสู่ระบบ Domino's อีกครั้ง บอทมีจุดมุ่งหมายเพื่อรวบรวมการตั้งค่าของผู้ใช้ ออกแบบบทสนทนาส่วนบุคคล และปรับปรุงการแสดงผลบนโซเชียลมีเดียของ Domino's

จากยอดการรับชมบน Facebook กว่าสิบล้านครั้ง บอทของ Domino สำหรับการสั่งซื้อ ติดตาม และให้การสนับสนุนลูกค้าถือเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของความสำเร็จอย่างตรงไปตรงมา

บาริสต้าเสมือนจริงของ Starbucks ของฉัน

“My Starbucks Barista” แชทบอทของ Starbucks ถูกสร้างไว้ในแอปมือถือเพื่อทำให้การสั่งซื้อง่ายขึ้นและเพิ่มความสะดวกสบายให้กับลูกค้า 

เข้าใจภาษาธรรมชาติและอนุญาตให้ลูกค้าสั่งซื้อด้วยเสียงหรือข้อความและชำระเงินผ่านบัตรที่เชื่อมโยงหรือบัตรของขวัญ

บาริสต้าสตาร์บัคส์ของฉันยังสามารถ:

• ส่งคำสั่งซื้อไปยังร้านค้าที่ใกล้ที่สุดเพื่อรับสินค้าได้อย่างง่ายดาย
• ติดตามคะแนนสะสมและแลกรับข้อเสนอผ่าน Starbucks Rewards
• ตอบคำถามทั่วไป เช่น เวลาเปิดทำการร้านและตัวเลือกเมนู
• ทำงานบนแพลตฟอร์มเช่น Amazon Alexa

วันศุกร์ TGI

TGI Fridays ได้เพิ่มแชทบอท AI เข้าในคลังเทคโนโลยี ทำให้ลูกค้าสามารถสั่งซื้อ ค้นหาตำแหน่งที่ตั้ง และจองผ่านแพลตฟอร์มต่างๆ เช่น Facebook ได้ง่ายขึ้น Messenger และ Twitter บอทเหล่านี้มีจุดประสงค์เพื่อให้ทุกอย่างเรียบง่ายและเข้าถึงได้สำหรับผู้ชมที่เคลื่อนไหวรวดเร็วและเชี่ยวชาญด้านดิจิทัล

“แขกของเราทุกวันนี้ใช้ชีวิตอยู่ในโลกดิจิทัล” เชอริฟ มิตยาส ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายประสบการณ์ลูกค้ากล่าว “เทคโนโลยีแชทบอทช่วยให้เราสามารถสื่อสารกับแขกของเราได้ในแบบที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น” ด้วยการจับมือเป็นพันธมิตรกับ Conversable ทำให้ TGI Fridays สามารถขยายบรรยากาศทางสังคมที่เป็นเอกลักษณ์ให้เกินขอบเขตของร้านอาหาร ทำให้แขกสามารถโต้ตอบกันได้ทุกที่ทุกเวลาตามต้องการ

บูรณาการข้ามช่องทาง

แชทบอทร้านอาหารที่ดีที่สุดไม่ได้อยู่ในเว็บไซต์ แต่เป็น แชทบอท WhatsApp หรือ Facebook Messenger บอทหรือเข้าถึงได้ผ่านช่องทางอื่นที่ใช้กันทั่วไป

ใช้การวิเคราะห์ความรู้สึก

ผสานการวิเคราะห์ความรู้สึกเพื่อทำความเข้าใจโทนอารมณ์ของลูกค้า แชทบอทสามารถตรวจจับความหงุดหงิดระหว่างการโต้ตอบ (เช่น ความล่าช้าในการจัดส่ง) และตอบสนองด้วยความเห็นอกเห็นใจหรือเร่งดำเนินการให้มนุษย์แก้ไขปัญหา ช่วยเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าในช่วงเวลาสำคัญ

สิ่งนี้กำลังกลายเป็นฟีเจอร์ยอดนิยมสำหรับ แชทบอทฝ่ายบริการลูกค้า เพื่อให้สามารถเลือกแนวทางการดำเนินการหรือโทนเสียงที่เหมาะสมได้ (แม้ว่าจะไม่ได้มาพร้อมความเห็นอกเห็นใจที่แท้จริงก็ตาม เราสามารถเก็บสิ่งนี้ไว้สำหรับพนักงานต้อนรับจริงได้)

ให้ความสำคัญกับการเพิ่มประสิทธิภาพอุปกรณ์เคลื่อนที่

เนื่องจากลูกค้าส่วนใหญ่เข้าถึงแชทบอทผ่านทางสมาร์ทโฟน ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าแชทบอทได้รับการปรับปรุงให้เหมาะสมกับแพลตฟอร์มมือถือ ซึ่งจะทำให้การโต้ตอบบนหน้าจอขนาดเล็กราบรื่น

เพิ่มยอดขายด้วยการปรับแต่งที่ขับเคลื่อนด้วย AI

มี วิธีมากมายในการใช้ AI เพื่อการขาย และร้านอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น

ฝึกแชทบอทของคุณให้วิเคราะห์คำสั่งซื้อที่ผ่านมา การตั้งค่า และคำแนะนำการโต้ตอบแบบเรียลไทม์เพื่อแนะนำคำแนะนำส่วนบุคคล ตัวอย่างเช่น หากลูกค้าสั่งพิซซ่า แชทบอทอาจเสนอส่วนลดสำหรับของหวานที่พวกเขาเคยทานมาก่อนหรือจับคู่กับเครื่องดื่มที่เข้ากันได้ดีกับมื้ออาหาร

ใช้การวิเคราะห์เชิงคาดการณ์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพพนักงาน

ใช้ประโยชน์จากข้อมูลของแชทบอทเพื่อคาดการณ์รูปแบบความต้องการ เช่น เวลาสั่งอาหารสูงสุดหรือรายการยอดนิยม และใช้ข้อมูลดังกล่าวเพื่อจัดตารางพนักงานให้เหมาะสม วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจว่าร้านอาหารจะพร้อมเสิร์ฟอาหารในช่วงเวลาเร่งด่วน และลดจำนวนพนักงานที่มากเกินไปในช่วงที่เงียบเหงา

บูรณาการการโต้ตอบด้วยเสียงที่ขับเคลื่อนด้วย AI

ก้าวไปไกลกว่าข้อความและเปิดใช้งานฟังก์ชันแชทบอทที่ใช้เสียงเพื่อการโต้ตอบกับลูกค้าแบบแฮนด์ฟรี

วิธีนี้ช่วยให้ลูกค้าสามารถสั่งอาหารได้ในขณะขับรถหรือขณะทำอาหาร ทำให้แชทบอทเข้าถึงได้สะดวกยิ่งขึ้นในสถานการณ์ประจำวัน นอกจากนี้ยังเพิ่มความน่าสนใจให้กับผู้ใช้ที่ชอบพูดมากกว่าพิมพ์อีกด้วย

1. กำหนดวัตถุประสงค์

ตัดสินใจว่าคุณต้องการให้แชทบอทในร้านอาหารของคุณทำอะไรได้บ้าง จะรับออร์เดอร์อาหารแบบซื้อกลับบ้านหรือไม่ รับจองหรือไม่ อนุญาตให้ลูกค้าส่งต่อไปยังคนจริงได้หรือไม่

วัตถุประสงค์ของคุณจะเป็นตัวกำหนดรูปแบบและการทำงานของแชทบอท แชทบอทในร้านอาหารส่วนใหญ่เป็น ตัวแทนที่ขับเคลื่อนด้วย LLM ทำให้สามารถปรับให้เข้ากับงานที่หลากหลายได้ เช่น:

• คำแนะนำส่วนบุคคล
• การจัดการการโต้ตอบกับลูกค้าหลายภาษา

เป้าหมายที่ชัดเจนจะช่วยชี้นำการเลือกแพลตฟอร์ม AI และกลยุทธ์การบูรณาการของคุณ

2. เลือกแพลตฟอร์ม AI

เลือก แพลตฟอร์มแชทบอท ที่สอดคล้องกับวัตถุประสงค์ของคุณและมีความยืดหยุ่นในการปรับขนาด มองหาคุณสมบัติเช่น:

• ความสามารถในการผสานรวมเพื่อเชื่อมโยงระบบ POS แอปการจัดส่ง และโปรแกรมสะสมคะแนน
• รองรับความต้องการของคุณ LLMs หรือ LLM กรอบความคิดที่ไม่ยึดติดกับศาสนา
• ตัวเลือกการปรับแต่งเพื่อปรับให้เข้ากับการสร้างแบรนด์และเวิร์กโฟลว์ของร้านอาหารของคุณ

แพลตฟอร์มที่เหมาะสมจะวางรากฐานให้กับแชทบอทที่สอดคล้องกับการดำเนินการของคุณอย่างลงตัว

3. บูรณาการระบบหลัก

เพื่อให้แชทบอทของคุณมีประสิทธิภาพอย่างแท้จริง ควรรวมเข้ากับเครื่องมือที่จำเป็น เช่น:

• ระบบ POS สำหรับการประมวลผลคำสั่งซื้อ
• แอปส่งของเช่น DoorDash หรือ Uber Eats
• ซอฟต์แวร์สำรองที่นั่งสำหรับการจองโต๊ะ
• โปรแกรมความภักดีของลูกค้า 
• แพลตฟอร์มการวิเคราะห์ 

การบูรณาการเหล่านี้จะทำให้แน่ใจว่าแชทบอทของคุณจะกลายเป็นส่วนที่มีคุณค่าในระบบนิเวศดิจิทัลของร้านอาหารของคุณ

4. ทดสอบและปรับปรุง

ดำเนินการทดสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนก่อนการปรับใช้เพื่อจำลองการโต้ตอบกับลูกค้าจริง 

ทดสอบความสามารถในการจัดการคำสั่งซื้อที่ซับซ้อน การให้ข้อมูลที่ถูกต้อง และส่งต่อปัญหาไปยังเจ้าหน้าที่เมื่อจำเป็น 

ปรับปรุงเวิร์กโฟลว์และคำเตือนตามผลการทดสอบเพื่อให้แน่ใจว่าจะมีประสิทธิภาพราบรื่น

5. การใช้งานและการตรวจสอบ

เมื่อใช้งานแล้ว ให้ใช้ การวิเคราะห์แชทบอท เพื่อติดตามประสิทธิภาพ เช่น ความแม่นยำของคำสั่งซื้อและความพึงพอใจของผู้ใช้ รวบรวมข้อมูลเชิงลึกเพื่อปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง เพิ่มฟีเจอร์ใหม่หรือปรับแต่งฟีเจอร์ที่มีอยู่ให้เหมาะสมตามความต้องการของลูกค้าที่เปลี่ยนแปลงไป

ฉันจะเชื่อมต่อแชทบอทกับระบบที่มีอยู่ได้อย่างไรหากฉันใช้ซอฟต์แวร์ POS รุ่นเก่า

โดยปกติแล้ว คุณสามารถเชื่อมต่อแชทบอทของคุณได้โดยใช้มิดเดิลแวร์หรือ API ที่ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างระบบ POS รุ่นเก่าและซอฟต์แวร์สมัยใหม่

แชทบอทกับวอยซ์บอทต่างกันไหม? ทั้งสองอย่างสามารถใช้งานร่วมกันได้ไหม?

ใช่ครับ แชทบอทใช้ข้อความเป็นหลัก ส่วนเสียงบอทใช้เสียงพูด แต่เบื้องหลังแล้ว พวกมันสามารถทำงานบนสมอง AI ตัวเดียวกันได้ และใช่ คุณสามารถให้ทั้งสองทำงานควบคู่กันไปได้

แชทบอทของร้านอาหารเข้ามาแทนที่พนักงานหรือแค่ช่วยเหลือพวกเขาเท่านั้น?

พวกเขาเป็นเหมือนผู้ช่วยดิจิทัลมากกว่า พวกเขาดูแลงานซ้ำๆ เพื่อให้ทีมของคุณมุ่งเน้นไปที่งานที่ต้องการการดูแลเอาใจใส่จากมนุษย์จริงๆ

ฉันจะใช้แชทบอทเพื่อเพิ่มความภักดีของลูกค้าหรือการทำธุรกิจซ้ำได้อย่างไร

ง่ายๆ เลย Chatbots สามารถจดจำคำสั่งซื้อที่ผ่านมา เสนอข้อเสนอเฉพาะบุคคล และติดตามคะแนนสะสมได้อย่างง่ายดาย ซึ่งทำให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำอีกครั้ง

ฉันจะติดตามและปรับปรุงประสิทธิภาพของแชทบอทในแต่ละช่วงเวลาได้อย่างไร

แพลตฟอร์มส่วนใหญ่มีข้อมูลวิเคราะห์ เช่น ความพึงพอใจของผู้ใช้ จุดส่งของ และความแม่นยำของคำสั่งซื้อ เพียงแค่ติดตามข้อมูลและปรับแต่งไปเรื่อยๆ