Chatbot voor restaurants

Waarom zou je een Restaurant Chatbot gebruiken?

Al lange tijd zijn er voorspellingen dat chatbots alomtegenwoordig zou worden in restaurants. De twee voor de hand liggende restaurant chatbot use cases hier zijn reserveren en bestellen.

De restaurantreserveringschatbot use case is onlangs onder de aandacht gebracht door Google's Duplex bot. Dit is een spraakchatbot die telefonisch een afspraak of reservering kan maken bij een restaurant. Het is een indrukwekkend voorbeeld van een chatbot voor restaurants, vanwege hoe goed hij de spraak en de betekenis van de mens in het gesprek begrijpt en vanwege hoe menselijk hij is gemaakt om te klinken, compleet met mensachtige pauzes, "umms" en "aha's".

De Duplex chatbot is ontworpen voor restaurants en andere kleine bedrijven die geen automatisch boekingssysteem hebben. Deze bedrijven vertrouwen op mensen om telefoontjes aan te nemen en boekingen te maken.

Natuurlijk nemen veel restaurants deel aan boekingsplatforms zoals open tafel, die het voor klanten heel gemakkelijk maken om de exacte beschikbaarheid te zien en aanbiedingen te vergelijken tijdens het boekingsproces. Deze restaurants hoeven niet handmatig gebeld te worden om een reservering te maken.

Natuurlijk creëert het automatiseren van restaurantreserveringen op de manier die restaurant chatbots mogelijk maakt, enige mogelijkheid tot misbruik. Het lijkt bijvoorbeeld niet juist om Duplex toe te staan verschillende restaurants tegelijkertijd te bellen om te vragen of het mogelijk is een tafel te reserveren of niet. Dit zou ertoe leiden dat restaurants veel meer speculatieve telefoontjes zouden krijgen en meer telefoonagenten zouden moeten inhuren om de telefoontjes af te handelen. Het is aanvechtbaar dat de chatbot in staat zou moeten zijn om verschillende restaurants in volgorde te bellen totdat het er een vindt met een tafel op de gewenste tijd.

‍

Online Chatbots voor restaurants via telefoon

De restaurant chatbot case voor het boeken met behulp van een Duplex-achtige bot lijkt zich daarom te beperken tot de use case waarbij de gebruiker specifieke restaurants in gedachten heeft, in volgorde van voorkeur, en die restaurants geen deel uitmaken van een restaurant boekingsplatform.

Er zijn restaurants die niet op boekingsplatforms staan, maar wel online kunnen boeken. Het is aanvechtbaar dat een chatbot een alternatief kan zijn voor een webformulier om te boeken. Een gesproken chatbot zou het mogelijk kunnen maken om handiger en sneller te boeken.

Een tekstchatbot kan bijvoorbeeld eenvoudiger te gebruiken zijn dan een webformulier en de gebruiker tegelijkertijd in staat stellen om vragen te stellen.

FAQ's zijn natuurlijk een veelgebruikte toepassing voor chatbots en kunnen gemakkelijk van toepassing zijn op restaurants.

‍

Eten bestellen automatiseren met een Restaurant Chatbot

Een specifieke use case voor restaurant chatbots is het bestellen van eten. Er wordt al een tijdje voorspeld dat een chatbot van een restaurant het bestellen van eten voor zijn rekening zou kunnen nemen.

Het is al zo dat toprestaurants hun menu's op Ipads zetten. Het zou dus een relatief gemakkelijke stap moeten zijn om klanten via een chatbot rechtstreeks vanaf de Ipads te laten bestellen in plaats van hun bestelling aan een server te dicteren.

Het probleem is dat klanten vaak vragen hebben of hun bestelling willen aanpassen, dus is het handiger om met een mens te spreken dan de bestelling te doen via een grafische interface of chatbot van een restaurant. Het is ook veel sneller.

De vraag is echter of het veel sneller zou gaan als de klant een spraakchatbot zou gebruiken. Toegegeven, spraakbots zouden op Duplex-niveau of beter moeten zijn om net zo efficiënt te kunnen zijn als een mens bij het opnemen van de bestelling of het beantwoorden van vragen. De voice chatbots heeft echter een voordeel. Ze kunnen het scherm van de chatbot in het restaurant gebruiken om informatie over de bestelling aan de gebruiker te tonen terwijl de bestelling wordt gedaan. Dit kan helpen om een aantal fouten die vaak voorkomen in restaurants te verminderen en een betere ervaring te bieden. Bovendien zou die gesproken chatbot op tafel kunnen staan en altijd beschikbaar zijn, in tegenstelling tot de server. De server kan natuurlijk wel beschikbaar zijn om problemen op te lossen.

Conclusie

Hoewel het voor restaurants efficiënter kan zijn om voice chatbots te gebruiken, zijn er privacyproblemen. Klanten vinden het misschien geen prettig idee om een microfoon op hun tafel te hebben, dus daar moet iets aan gedaan worden. Het is misschien mogelijk om QR-codes of locatiediensten te gebruiken om klanten toegang te geven tot de voice bot op hun telefoon in plaats van op een extern apparaat. Dit zou de bezorgdheid over het feit dat ze worden opgenomen kunnen verminderen.

Serveersters vervangen door chatbots kan een deel van het plezier van menselijke interactie in het restaurant verminderen. Serveersters zullen natuurlijk nog steeds het eten moeten bezorgen en moeten coördineren met de chatbot van het restaurant (totdat de robots het volledig overnemen natuurlijk - kijk maar naar een paar video's van Boston Dynamics als je twijfelt of dit eraan komt).

‍

Kortom, het is waarschijnlijk dat spraak chatbots uiteindelijk op de een of andere manier deel zal uitmaken van de restaurantervaring. Deze restaurants chatbots zullen een combinatie van schermen en spraak gebruiken om de klanten te helpen bij het bestellen.